Pourquoi le chou lactofermenté est bon pour la santé

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Écrit par Camélia Munill

Passionnée par la nature et par ce qu'elle peut nous apporter !

Le chou lactofermenté est un type de chou fermenté, c’est-à-dire qu’il a subi une fermentation avec des bactéries lactiques. Les bactéries lactiques sont des bactéries naturellement présentes sur la peau des fruits et légumes et dans l’environnement. Elles se nourrissent de sucres et de amidons présents dans les aliments et produisent des acides lactiques.

Le chou lactofermenté est riche en vitamines, en minéraux et en fibres. Il contient également des bactéries probiotiques, c’est-à-dire des bactéries bénéfiques pour la santé. Les bactéries probiotiques aident à maintenir la flore intestinale en équilibre et à la protéger contre les bactéries nocives.

Le chou lactofermenté est bon pour la santé car il :

1. Aide à maintenir la flore intestinale en équilibre

La flore intestinale est composée de bactéries bénéfiques pour la santé. Elle joue un rôle important dans la digestion des aliments, la absorption des nutriments et la protection de l’intestin contre les bactéries nocives.

Le chou lactofermenté est riche en bactéries probiotiques, c’est-à-dire en bactéries bénéfiques pour la santé. Ces bactéries aident à maintenir la flore intestinale en équilibre et à la protéger contre les bactéries nocives.

2. Favorise la digestion

Le chou lactofermenté contient des enzymes digestives, c’est-à-dire des substances qui aident à digérer les aliments. Les enzymes digestives aident à briser les molécules d’aliments en nutriments plus petits et plus facilement absorbés par l’intestin.

Le chou lactofermenté est également riche en fibres solubles, c’est-à-dire en fibres qui se dissolvent dans l’eau. Les fibres solubles aident à maintenir un transit intestinal régulier et à prévenir la constipation.

3. Renforce les os

Le chou lactofermenté est riche en calcium, en phosphore et en vitamine K. Le calcium et le phosphore sont des minéraux essentiels à la solidité des os. La vitamine K est une vitamine importante pour la coagulation du sang.

Le chou lactofermenté est également riche en vitamine C. La vitamine C est une vitamine importante pour la santé des os. Elle aide le corps à absorber le calcium et à fabriquer du collagène, une substance importante pour la solidité des os.

4. Protège contre les maladies cardiovasculaires

Le chou lactofermenté est riche en acides gras polyinsaturés, en particulier en acide linoléique conjugué (ALC). L’ALC est un acide gras polyinsaturé qui a été montré pour réduire le cholesterol LDL (mauvais cholesterol) et les triglycérides sanguins.

Le chou lactofermenté est également riche en vitamine C. La vitamine C est une vitamine importante pour la santé du cœur. Elle aide à prévenir l’oxydation des LDL (mauvais cholesterol) et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

5. Prévient les infections

Le chou lactofermenté est riche en vitamine C. La vitamine C est une vitamine importante pour le système immunitaire. Elle aide le corps à lutter contre les infections en stimulant la production de globules blancs.

Le chou lactofermenté est également riche en acides gras polyinsaturés, en particulier en acide linoléique conjugué (ALC). L’ALC est un acide gras polyinsaturé qui a été montré pour stimuler la production de globules blancs.

Conclusion

Le chou lactofermenté est bon pour la santé car il aide à maintenir la flore intestinale en équilibre, favorise la digestion, renforce les os, protège contre les maladies cardiovasculaires et prévient les infections.

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