La fraise est une petite baie rouge appartenant à la famille des Rosacées. Elle est cultivée dans de nombreux pays à travers le monde. La fraise a une saveur douce et acidulée qui en fait un fruit très apprécié. Elle est riche en vitamines (A, B1, B2, C, E), en sels minéraux (potassium, calcium, phosphore, fer) et en fibres. La fraise est également une bonne source de flavonoïdes, de composés phénoliques et de caroténoïdes. Tous ces composés sont des antioxydants puissants.
Les antioxydants sont des substances qui neutralisent les radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire prématuré. Les flavonoïdes et les caroténoïdes agissent comme des antioxydants en protégeant les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Les composés phénoliques de la fraise, tels que l’acide ellagique, sont également des antioxydants puissants qui aident à prévenir le cancer.
La fraise contient également de la vitamine C, une vitamine soluble dans l’eau qui a de nombreuses fonctions dans le corps. La vitamine C est un antioxydant puissant qui protège les cellules du stress oxydatif et aide à prévenir le cancer. La vitamine C est également nécessaire pour la synthèse du collagène, une protéine qui maintient les tissus conjonctifs du corps en bonne santé.
La fraise est également une bonne source de vitamine K, une vitamine liposoluble nécessaire à la coagulation du sang. La vitamine K est également importante pour la santé des os. La fraise contient également de la vitamine B1, B2 et B6. La vitamine B1 est nécessaire au métabolisme des glucides, la vitamine B2 est nécessaire à la production d’énergie et la vitamine B6 est nécessaire au métabolisme des protéines.
La fraise est également une bonne source de potassium, un minéral nécessaire à la fonction cardiaque et à la régulation de la pression artérielle. Le potassium est également important pour la contraction des muscles et la santé des os. La fraise est également une bonne source de calcium, un minéral nécessaire à la santé des os et des dents. Le calcium est également important pour la contraction des muscles et la santé du système nerveux.
La fraise est également une bonne source de phosphore, un minéral nécessaire à la santé des os et des dents. Le phosphore est également important pour la contraction des muscles et la santé du système nerveux. La fraise est également une bonne source de fer, un minéral nécessaire à la production de l’hémoglobine, une protéine qui transporte l’oxygène dans le sang.
En raison de sa teneur en antioxydants, la fraise est un fruit très bénéfique pour la santé. Les antioxydants neutralisent les radicaux libres et aident à prévenir le cancer. La fraise est également une bonne source de vitamines, de minéraux et de fibres. Tous ces nutriments sont nécessaires à la santé globale du corps. La fraise est un fruit délicieux et sain qui devrait faire partie de l’alimentation de tout le monde.